トマトの話 追熟(ついじゅく)

トマトは常温で2日ほど置くと赤みが増します。追熟というのだそうです。

トマトの甘みは実をつけたときに決まっているらしく、熟すと赤く柔らかくなりますが、甘みが増すわけではないそうです。フルーツとはまた違うんですねー。ようやく夏らしくなってきましたので、冷やしたトマトで美味しく涼みたいです^_^

ちなみに杉林さんは「ちゅいぢゅちゅ」と言えてませんでした(笑)